Recept za špagete sa tikvicama

Sezona tikvica omogućava nam beskrajno eksperimentisanje sa receptima koji sadrže ovo interesantno povrće. Tikvice sadrže veoma malo kalorija (17 kalorija na 100 gr), prirodan su diuretik i sadrže značajnu količinu vitamina C. Sa tikvicama možete praviti gotovo sve: grilovane u rerni, ili na žaru, jednostavno se pune ili ih možemo upotrebiti za neki zanimljiv sos. Danas pripremamo ukusne špagete sa tikvicama.

Sastojci:

• Polovina manje tikvice (iseckana na male kocke)
• 1 sušeni paradajz (isečemo na tanke trake)
• 1 crni luk (iseckan)
• 2 čena belog luka (grubo iseckana)
• 1 dl belog vina
• So i biber
• Pola kašike suvih začina: majoran, bosiljak i timijan
• 150 g testenine po želji (rezanci, špageti, fusili …)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 3 parčeta isečene pancete

Priprema:

• Na srednjoj vatri propržite pancetu, beli luk, crni luk i sušeni paradajz
• Kada beli luk zamiriše dobro, dodajte tikvice i pržite oko 1 minut
• Dodate ostale začine, dobro pomešate, da dobro zamiriše i dodate belo vino
• Pričekajte da alkohol ispari
• Kuvane testenine dodate u tiganj sa sosom
• Po potrebi dodate malo vode u kojoj su se kuvale testenine
• Dekorišite po želji (peršun, krugovi čili paradajza, čili ...)
• Poslužite i prijatno :)

Recept pripremio: Blaž Ivanovič Rosmarino kuvar u Ex Masterchef Slovenija Contender